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今日で8月は終了しますが、それでもまだまだ暑い日が続きますよね。そんな8月31日は、野菜の日となっています。野菜の日は、1983年に「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで制定されたそうです。特に太陽の光をたくさん浴びて作られた夏野菜は、たくさんの栄養素が含まれています。そこで今日は、おすすめの夏野菜についてご紹介していきましょう。

 

【普段から食べたいおすすめの夏野菜】

トマト

トマトには、栄養が豊富に含まれています。その豊富な栄養素は、トマトが赤くなれば医者が青くなるという言葉すらあるほどです。トマトの赤色に含まれているリコピンには高い抗酸化作用があるので、シミやそばかすなどの肌トラブルを防いだり、美肌効果が期待できるようです。また、生活習慣病のリスクを下げる効果もあると言われているため、魅力的でしょう。

 

ピーマン

ピーマンには、美肌効果や抗酸化作用のあるビタミンCやカロテンが豊富に含まれていると言われています。そのため、美容にも効果がある上に、疲労回復もできると考えられています。その上、加熱しても壊れにくい栄養素なので、さまざまな調理方法ができます。夏バテ予防にもピッタリなので、積極的に食べた方がよいでしょう。

 

とうもろこし

とうもろこしには、BCAAという必須アミノ酸が豊富に含まれています。このBCAAは、疲労回復に効果があると言われているので、夏バテや疲労を防ぐことができるのです。とうもろこしは野菜の中では甘みが強いため、野菜が苦手という方でも気軽に食べられるという点も魅力の1つと言えるでしょう。

 

いかがでしたか？夏野菜には、夏に効果的な栄養素がたくさん含まれています。そのため、積極的に食べることによって、健康的に楽しく過ごすことができるでしょう。8月31日は野菜の日なので、自分が好きな夏野菜を食べてみてはいかがでしょうか？