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日本原産の山菜「ふき」は春に食べるべき!食べることで得られる効能とは?

足立区綾瀬駅から徒歩5分

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春の旬の野菜といえば、ふきを思い浮かべる方も多いでしょう。ふきは数少ない日本原産の山菜となっており、3月~5月が旬となっています。あの独特の香りと味わいを楽しむと、春の訪れを感じることができる食材だといえるでしょう。そこで今日は、食卓にふきを並べたくなるような魅力的な効能についてご紹介していきます。

 

【ふきの魅力的な効能】

便秘改善

ふきはその96%が水分でできていますが、その他の部分には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は体の中に入ると、腸内環境を整えるために役立ちます。その上、食事と共にしっかりと水分がとれるという点も魅力でしょう。そのため、便秘を解消してより健康な体を作ることが可能なのです。これ以外にも、血糖値が急激に上昇するのを避ける効果もあることから、ダイエット効果も期待できるでしょう。

 

免疫力アップ

ふきの独特な香りや苦味は、フキノール酸やフキノリドという成分が原因となっています。このような成分には、高い抗酸化作用があると言われています。抗酸化作用とは、体の免疫力を高めるのに効果があると言われている成分です。そのため、季節の変わり目によって下がった免疫を高めて、風邪やウイルスの予防を行うことができます。また、この時期には花粉症に悩む方も多いと思いますが、免疫力を高めることによって花粉症を緩和する効果もあるため、花粉症に悩む方にも有効だといえるでしょう。

 

いかがでしたか?ふきはこの季節にしか食べることができませんが、さまざまな高い効能を備えた食材です。そのため、その時にしか楽しむことができない独特な味わいを楽しみながら、体の中を整えることが可能となります。普段から食べる食材ではありませんが、気軽に調理することができるため、この機会にぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか?

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