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その季節の旬の野菜は栄養価が高くなっています。そのため、積極的に食べることによって、健康な体を作ることができます。2月はまだ寒さが続きますし、さまざまなウイルスも発生するため、しっかりと旬の野菜を食べて免疫力を高めておくことが重要でしょう。そこで今日は、2月にぜひ食べたい旬の野菜をご紹介します。

【２月の旬の野菜】

ダイコン

ダイコンは冬の旬の食べ物として広く知られており、さまざまなレシピに使うことができるので、人気の高い食材です。みずみずしくて甘みがあるので、体を温める効果があるので、冬にはピッタリの食材と言えるでしょう。

白菜

白菜は日本人の食卓には欠かせない食材です。煮ることによってたくさんの量を簡単に食べることができるので、手軽に栄養を摂取することができます。鍋や漬物にして普段から食べるようにしておきましょう。

ミョウガタケ

ミョウガタケはシャキシャキとした食感が魅力の野菜です。生のまま食べることもできますし、炒め物にしたり天ぷらにしても美味しく食べることができます。カロリーも低くて血液の循環を促す効果もあるので、生活習慣病を防ぐことができるでしょう。

春菊

春菊は緑黄色野菜の一種で、栄養価が抜群に高い野菜と言われています。抗酸化作用が強いβカロテンが豊富に含まれているので、生活習慣病予防に高い効果があります。食べることによって免疫力を高めることもできるので、感染症が流行する2月にはピッタリの食材でしょう。お鍋の定番野菜となっているので、ぜひ積極的に食べることをおすすめします。

旬の野菜は味もおいしいですし、栄養価も高いので、健康な体を維持するのにピッタリです。2月はまだ寒さが厳しいので、お鍋にすれば野菜をたくさん食べることができますし、体を温めることもできるので、おすすめです。おいしいものを沢山食べて、健康な体づくりを行いましょう。