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寒い冬を乗り切るためには、その季節に育った食べ物を食べるといいと言われています。冬の野菜は味がおいしいものが多く、栄養価も高くて体温を高めるので、たくさん食べることによって、より健康な体を作ることができます。そこで今日は、ぜひ今年の冬にたくさん食べてほしい冬が旬の野菜をご紹介します。

【冬が旬の野菜】

白菜

白菜は冬野菜の代表格です。甘みが強く、味がしみやすいので、さまざまな料理に活かすことができると人気があります。また、白菜は内側の葉っぱ部分、外側の葉っぱ部分、芯でその特徴が大きく異なるので、それぞれを活かす料理にすれば違う食感や味を楽しむことができるでしょう。1玉を見ると量が多く見えますが、火を通すと小さくなりたくさん食べれる点も魅力の１つです。

大根

大根は生のまますりおろして食べることもできますし、煮ることによってほろほろで柔らかく、しみた味がにじみ出るおいしい味わいを楽しむこともできる魅力的な食材です。最近はスーパーで1年中食べることができますが、冬の大根はより甘みが増しているので、冬にはぜひ食べたい野菜です。ビタミンやミネラルも豊富で、消化を助ける酵素がたくさん含まれているので、おいしく食べながら健康的な体を作ることができるでしょう。

れんこん

れんこんもたくさんの栄養素が含まれている冬の根菜です。輪切りにして食べても、角切りにしても、その食感がしっかりと残るので、さまざまな料理でアクセントとして利用されることが多いです。また、細かく刻んだりすりおろすともちっとした食感になるので、調理方法によってさまざまな楽しみ方をすることができます。

冬の野菜はどれもおいしく、体にもよい栄養素がたくさん含まれています。旬の野菜を食べることによってより健康的な体を作ることができますので、今年の冬はさまざまな料理にして食卓に並べてみてはいかがでしょうか？