イモ類って、ほかの野菜に比べて、炭水化物だし太りやすいというイメージがありませんか？

しかし、イモ＝太るというわけではありません。

むしろイモ類は、上手に取り入れれば、ダイエットの強い味方にもなる存在です。

【イモ類がダイエットの味方になる理由】

低カロリー

野菜の中では確かにカロリーの高いイモ類ですが、それでもイモ＝高カロリーというわけではありません。

イモは実は、皆さんが思っているよりも低カロリーな食材です。

１００グラムあたりのカロリーを見てみると、白米がおよそ１７０キロカロリーなのに対し、じゃがいもは約８５キロカロリー、イモ類の中でもカロリーの高いさつまいもでも約１４０キロカロリーと、ご飯よりもカロリーが低いことが分かります。

食物繊維やビタミン類が豊富

イモ類には、食物繊維がたっぷりと含まれています。

特に、さつまいもに含まれる「ヤラピン」は、腸のぜん動運動を促し、効果的に便秘を改善してくれます。

また、白米にはあまり多くないビタミン類も、イモ類で補うことができます。

じゃがいもには、たんぱく質をエネルギーに変換するビタミンＢ６が含まれているので、筋肉をしっかりとつくりながら、脂肪燃焼をサポートしてくれます。

エネルギーに変換されやすい

確かにイモ類は糖質が多く含まれる野菜です。

しかし、イモ類の糖質は、血糖値が上がりにくく、エネルギーに変換されやすいのが特徴です。

もちろん食べ過ぎは良くありませんが、主食の白米をイモ類に変えることで、肥満の予防効果も期待できます。

さらに、ビタミンＢ群がエネルギー代謝を効率的にサポートするなど、イモ類は食べ方次第で、ダイエットの味方になる食材なのです。

太りやすいからとイモ類を避けていた人も、主食として置き換えたり、おかずのかさまし食材として使うことで、じゃがいももさつまいもも立派なダイエット食材になります。

また、イモ類を調理する際には、特に「蒸す」「焼く」などの方法がおすすめです。

イモ類はじっくりと火を通すことで、甘みが増し、満足度も高くなります。

揚げる、炒めるという方法だと、どうしてもカロリーは高くなりやすいので、ダイエット中に取り入れる際には、ぜひ蒸したり焼いたりして、イモ本来の美味しさを味わってみましょう。